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它甘甜可口,有宁心安神的功效,还是入膳好食材

来源:健康有约   2019-08-01 20:59:21    浏览量:178   
 

桂圆不仅仅是好吃的水果,还有非常强大的药用价值。而经焙制而成的桂圆干,不仅可以现吃、泡茶,还可入膳,功用多多。

中医认为,桂圆肉性温,有补益心脾、养血安神的功效,主要用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、怔忡、眩晕等,也适用于病后、产后气血不足、记忆力下降等。不过,桂圆性味甘温,食用量不宜过大。

◆桂圆入膳,教你几招

1、圆肉甜蛋羹

材料:桂圆肉30克,红枣10颗去核,黑芝麻20克。
做法:黑芝麻炒好,和桂圆肉、红枣共同煮沸10分钟,打入2个荷包蛋,加红糖或白糖适量,煮至蛋熟就好了。
功效:补心养肾。适用于心肾不足、精血亏虚的的心悸、失眠、烦躁的人群。

2、桂圆百合炖鹌鹑

材料:桂圆15克、百合30克、鹌鹑2只,生姜2~3片。  
做法:桂圆、百合洗净,稍浸泡;鹌鹑请售者宰净,去肠脏。然后与生姜一起放置炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗水量),盖上盅盖,隔水炖3个小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~5人用。
功效:滋润可口,有补心养神、补脾益胃的作用。还可适用于老年人及脑力工作者记忆减退的调理。

3、大枣桂圆粥

材料:大米50克,大枣、桂圆各3颗。
做法:先把大米放在锅里煮粥,煮熟后加入大枣、桂圆,再煮10分钟即成。
功效:归脾胃经,补中益气。

4、鲜百合圆肉瘦肉汤

材料:新鲜百合150克、圆肉20克、瘦肉500克、生姜2~3片。  
做法:鲜百合剥成片状,洗净;圆肉洗净,稍浸泡;瘦肉洗净,整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲约2个小时后调入适量的食盐和少许花油便可。此量可供3~4人用。
功效:清心润肺,安神定志。

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